核桃用热水浸泡5分钟，加入适量食用盐效果更佳。泡好后剥去外壳，再用牙签揭开表面的薄皮。或者将核桃放入蒸笼中，高温蒸熟，10分钟左右取出，然后直接放入冷水中，3分钟后取出，再将去壳的坚果放入热水中浸泡4分钟，即可将皮拧掉。
一、核桃去皮方法
1.浸泡方法：将核桃用热水浸泡5分钟，加入适量食用盐为佳。泡好后剥去外壳，用牙签揭开表面的薄皮，然后用手轻轻撕开。
2、微波炉法：如果家里没有微波炉，可以用烤箱，烤好的新鲜核桃可以轻松剥皮。
3.锅蒸：将核桃放入蒸锅，高温蒸10分钟左右。取出后直接放入冷水中。3分钟后，取出去壳。将去壳的坚果浸泡在热水中4分钟。根据热胀冷缩的原理，核桃仁表面的表皮会立即收缩。你可以用手轻轻一拧就去掉表皮。
4.静态法：将核桃放在通风的环境中。一段时间后，核桃的果肉会脱水收缩，剥皮会非常容易。
二、核桃的营养价值
1.核桃含有丰富的镁、铜、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，还含有烟酸、纤维、铁、磷、维生素B2和泛酸，其中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，每50克核桃含有3.6%的水分，以及31克脂肪、7.2克蛋白质和9.2克碳水化合物。
2.核桃仁含粗蛋白22.18%，其中谷氨酸为主要可溶性蛋白，其次为精氨酸和天冬氨酸，其中中性脂占93.05%，中性脂中甘油三酯82.05%，游离脂肪酸4.80%，甾醇脂3.86%，总脂和中性脂中脂肪酸主要为亚磺酸64.48%-69.95%，油酸13。三酰甘油的脂肪酸含量主要是亚麻酸69.98%，甾醇酯的不皂化部分主要是-谷甾醇，还有少量的菜籽甾醇、豆甾醇-7-稀醇、豆甾醇、燕麦甾醇-5-烯醇、糖13%、各种游离必需氨基酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸、赖氨酸等。
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核桃用热水浸泡5分钟，加入适量食用盐效果更佳。泡好后剥去外壳，再用牙签揭开表面的薄皮。或者将核桃放入蒸笼中，高温蒸熟，10分钟左右取出，然后直接放入冷水中，3分钟后取出，再将去壳的坚果放入热水中浸泡4分钟，即可将皮拧掉。
一、核桃去皮方法
1.浸泡方法：将核桃用热水浸泡5分钟，加入适量食用盐为佳。泡好后剥去外壳，用牙签揭开表面的薄皮，然后用手轻轻撕开。
2、微波炉法：如果家里没有微波炉，可以用烤箱，烤好的新鲜核桃可以轻松剥皮。
3.锅蒸：将核桃放入蒸锅，高温蒸10分钟左右。取出后直接放入冷水中。3分钟后，取出去壳。将去壳的坚果浸泡在热水中4分钟。根据热胀冷缩的原理，核桃仁表面的表皮会立即收缩。你可以用手轻轻一拧就去掉表皮。
4.静态法：将核桃放在通风的环境中。一段时间后，核桃的果肉会脱水收缩，剥皮会非常容易。
二、核桃的营养价值
1.核桃含有丰富的镁、铜、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，还含有烟酸、纤维、铁、磷、维生素B2和泛酸，其中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，每50克核桃含有3.6%的水分，以及31克脂肪、7.2克蛋白质和9.2克碳水化合物。
2.核桃仁含粗蛋白22.18%，其中谷氨酸为主要可溶性蛋白，其次为精氨酸和天冬氨酸，其中中性脂占93.05%，中性脂中甘油三酯82.05%，游离脂肪酸4.80%，甾醇脂3.86%，总脂和中性脂中脂肪酸主要为亚磺酸64.48%-69.95%，油酸13。三酰甘油的脂肪酸含量主要是亚麻酸69.98%，甾醇酯的不皂化部分主要是-谷甾醇，还有少量的菜籽甾醇、豆甾醇-7-稀醇、豆甾醇、燕麦甾醇-5-烯醇、糖13%、各种游离必需氨基酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸、赖氨酸等。
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