脆椒：云南特有的辣椒品种，色泽青绿色或嫩黄色，四面灯笼形，不规则皱皮，辣味适中，香气突出。它可以用作蔬菜和调味品。
二井条：花椒角细长，顶端有“J”形钩。辣椒果实外形美观，晶莹翠绿，辣味适中，色泽极佳，辣椒味浓郁。是正宗川菜不可或缺的调料，一般用来熬红油做辣椒面，做干菜。
一、皱皮椒
1.皱皮椒个头不大，颜色为青绿色或嫩黄色，果形为四面灯笼状。它成熟后，表面有不规则的凹凸纹。干燥后表皮收缩，辣味适中。吃的时候感觉不到辣味，慢慢就开始发作了。麻辣的味道来得很慢，给人留下无尽的回味。
2.皱皮椒是云南特有的辣椒品种，既可作为蔬菜，也可作为调味品。一般用来和菌类或者培根一起烹饪。这种辣椒香气突出，辣度低。最大的特点是经过长时间的加热，口感依然香脆爽口，有一股恬静的辣椒味。
二、二荆条辣椒
1.花椒角比较细长，约15cm，椒尖一般有一个‘J’形钩。辣椒果实外形美观，晶莹翠绿，色泽极佳，辣椒香味十分浓郁，辣度适中，增色效果极佳。传统四川郫县豆瓣酱是以新鲜二井为主要原料制作而成。
2.二井条辣椒是四川的特产，是川菜中最常用的辣椒。一般用来做辣椒面熬红油，做干菜。因为不辣不香，煮出来的红油好看，吃起来暖暖的，甜甜的，超级香。
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脆椒：云南特有的辣椒品种，色泽青绿色或嫩黄色，四面灯笼形，不规则皱皮，辣味适中，香气突出。它可以用作蔬菜和调味品。
二井条：花椒角细长，顶端有“J”形钩。辣椒果实外形美观，晶莹翠绿，辣味适中，色泽极佳，辣椒味浓郁。是正宗川菜不可或缺的调料，一般用来熬红油做辣椒面，做干菜。
一、皱皮椒
1.皱皮椒个头不大，颜色为青绿色或嫩黄色，果形为四面灯笼状。它成熟后，表面有不规则的凹凸纹。干燥后表皮收缩，辣味适中。吃的时候感觉不到辣味，慢慢就开始发作了。麻辣的味道来得很慢，给人留下无尽的回味。
2.皱皮椒是云南特有的辣椒品种，既可作为蔬菜，也可作为调味品。一般用来和菌类或者培根一起烹饪。这种辣椒香气突出，辣度低。最大的特点是经过长时间的加热，口感依然香脆爽口，有一股恬静的辣椒味。
二、二荆条辣椒
1.花椒角比较细长，约15cm，椒尖一般有一个‘J’形钩。辣椒果实外形美观，晶莹翠绿，色泽极佳，辣椒香味十分浓郁，辣度适中，增色效果极佳。传统四川郫县豆瓣酱是以新鲜二井为主要原料制作而成。
2.二井条辣椒是四川的特产，是川菜中最常用的辣椒。一般用来做辣椒面熬红油，做干菜。因为不辣不香，煮出来的红油好看，吃起来暖暖的，甜甜的，超级香。
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