杭娇：辣椒呈喇叭状，果面微皱，果顶逐渐尖而微弯，熟果绿色，熟果红色。一般用作美味佳肴的调料，味微辣，辣而不燥。
二井椒：椒角比较细长，椒尖一般有一个“J”字形的勾。果面光滑有光泽，比杭椒更辣，辣椒香味浓郁。一般用作正宗川菜的调料，豆瓣、榨菜等名牌产品必须用其作为重要原料。
一、外观区别
1.杭娇：辣椒呈角状，长约13厘米，横径约1.4厘米，平均单果重10克。叶柄很短，果面微皱，果顶渐尖微弯，青熟果浅绿，老熟果红色。
2.二井椒：椒角较细长，果长约15cm，椒尖一般有‘J’形钩，果面光滑有光泽，色泽极佳。
二、口感区别
1.杭娇：味道微辣，辣而不燥，果皮薄而软。
2、二京椒：比杭椒要辣，但椒味很浓郁。炒出来后颜色艳丽透明，看起来特别开胃，味道麻辣香甜。
三、食用方法区别
1.杭娇：是好吃的好调料，非常适合江浙地区不能吃辣的人。不管是炒的还是凉的，都各有风味。
2.二井椒：正宗川菜必不可少的调料。豆瓣菜、榨菜等名牌产品一定要用它作为重要原料，可以增加色泽的红亮，增强菜肴的辣椒风味。
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杭娇：辣椒呈喇叭状，果面微皱，果顶逐渐尖而微弯，熟果绿色，熟果红色。一般用作美味佳肴的调料，味微辣，辣而不燥。
二井椒：椒角比较细长，椒尖一般有一个“J”字形的勾。果面光滑有光泽，比杭椒更辣，辣椒香味浓郁。一般用作正宗川菜的调料，豆瓣、榨菜等名牌产品必须用其作为重要原料。
一、外观区别
1.杭娇：辣椒呈角状，长约13厘米，横径约1.4厘米，平均单果重10克。叶柄很短，果面微皱，果顶渐尖微弯，青熟果浅绿，老熟果红色。
2.二井椒：椒角较细长，果长约15cm，椒尖一般有‘J’形钩，果面光滑有光泽，色泽极佳。
二、口感区别
1.杭娇：味道微辣，辣而不燥，果皮薄而软。
2、二京椒：比杭椒要辣，但椒味很浓郁。炒出来后颜色艳丽透明，看起来特别开胃，味道麻辣香甜。
三、食用方法区别
1.杭娇：是好吃的好调料，非常适合江浙地区不能吃辣的人。不管是炒的还是凉的，都各有风味。
2.二井椒：正宗川菜必不可少的调料。豆瓣菜、榨菜等名牌产品一定要用它作为重要原料，可以增加色泽的红亮，增强菜肴的辣椒风味。
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