稻米垩白的原因一般是由于稻米胚乳淀粉粒之间的空隙,导致透光率发生变化。垩白是稻米外观品质的重要指标之一,其中垩白是稻米胚乳中白色不透明的部分,垩白度是稻米垩白占米粒投影面积的百分比。

稻米垩白的原因一般是由于稻米胚乳淀粉粒之间的空隙,导致透光率发生变化。垩白是稻米外观品质的重要指标之一,其中垩白是稻米胚乳中白色不透明的部分,垩白度是稻米垩白占米粒投影面积的百分比。