海参的身体呈黄瓜状，长20-40厘米，宽3厘米-6厘米。横向关节部分略呈方形，体壁像鞋底一样扁平。腹面朝向地面，并且管脚沿着腹三角区布置成不规则的三个纵向区域。背部略微凸起，有一个大的锥形骨刺，排列成4-6个不规则的纵排，嘴位于腹面的前端，有20个触须，有分支，嘴周围有触须。肛门位于后端，位于背部。触手的根部和嘴的后部有一个乳突，生殖器孔位于这里。
海参是一种珍贵的海鲜，蛋白质含量高，富含糖分，不含胆固醇。它具有滋养和强化身体的功能。浸水海参含有76克水/克，21.5克蛋白质，0.3克脂肪，1克碳水化合物，1.1克灰分，118毫克钙，22毫克磷和1.4毫克铁。每公斤干海参，含6000微克碘。海参肠含有每100克72.49克水，8.84克粗蛋白，2.09克粗脂肪，1.6克灰，干香肠中的钒含量为12％，是身体的三倍。海参的海参毒素含量为每100克8.7毫克。海参多糖，氨基酸和中性糖的分子比为2：1：lo。另外，含有大量的岩藻糖，多糖分子的硫酸值高。
海参的身体呈黄瓜状，长20-40厘米，宽3厘米-6厘米。横向关节部分略呈方形，体壁像鞋底一样扁平。腹面朝向地面，并且管脚沿着腹三角区布置成不规则的三个纵向区域。背部略微凸起，有一个大的锥形骨刺，排列成4-6个不规则的纵排，嘴位于腹面的前端，有20个触须，有分支，嘴周围有触须。肛门位于后端，位于背部。触手的根部和嘴的后部有一个乳突，生殖器孔位于这里。
海参是一种珍贵的海鲜，蛋白质含量高，富含糖分，不含胆固醇。它具有滋养和强化身体的功能。浸水海参含有76克水/克，21.5克蛋白质，0.3克脂肪，1克碳水化合物，1.1克灰分，118毫克钙，22毫克磷和1.4毫克铁。每公斤干海参，含6000微克碘。海参肠含有每100克72.49克水，8.84克粗蛋白，2.09克粗脂肪，1.6克灰，干香肠中的钒含量为12％，是身体的三倍。海参的海参毒素含量为每100克8.7毫克。海参多糖，氨基酸和中性糖的分子比为2：1：lo。另外，含有大量的岩藻糖，多糖分子的硫酸值高。
