辣椒在冷库中可保鲜90天左右，保鲜措施不当会缩短保鲜时间。辣椒在冷库储存时，需要对冷库进行消毒，可以用甲醛、过氧乙酸熏蒸、喷洒。采收时需要挑选果实饱满完整、无病害的辣椒，在杀菌保鲜剂中浸泡2-3分钟，晾干后放入仓库预冷，再用透气的PVC袋装置，每5-10公斤可以设定8左右的温度。
辣椒在冷库中可保鲜90天左右，保鲜措施不当会缩短保鲜时间。辣椒在冷库储存时，需要对冷库进行消毒，可以用甲醛、过氧乙酸熏蒸、喷洒。采收时需要挑选果实饱满完整、无病害的辣椒，在杀菌保鲜剂中浸泡2-3分钟，晾干后放入仓库预冷，再用透气的PVC袋装置，每5-10公斤可以设定8左右的温度。
