线辣椒一般做成干品，存放时间长。挑选柄部无病虫害、无伤口、果皮呈红色或微红的线椒，洗净后放在中午阳光直射不到的地方(注意不要在强光下暴晒)。当它们八成干的时候，拿回去堆在干燥的地方让它们出汗(回潮)，然后移到太阳下暴晒，把干辣椒放在容器里，存放在通风干燥的地方。
线辣椒一般做成干品，存放时间长。挑选柄部无病虫害、无伤口、果皮呈红色或微红的线椒，洗净后放在中午阳光直射不到的地方(注意不要在强光下暴晒)。当它们八成干的时候，拿回去堆在干燥的地方让它们出汗(回潮)，然后移到太阳下暴晒，把干辣椒放在容器里，存放在通风干燥的地方。
