用清水浸泡竹笋可以去除苦味，分解草酸，去除有害物质。竹笋在烹饪前可以用热水浸泡或焯水，这样可以去除苦味，使其更加美味。竹笋中含有大量的草酸，经过热水处理后可以分解，不影响人体对钙的吸收，还可以清除氰化氢等有毒物质。
用清水浸泡竹笋可以去除苦味，分解草酸，去除有害物质。竹笋在烹饪前可以用热水浸泡或焯水，这样可以去除苦味，使其更加美味。竹笋中含有大量的草酸，经过热水处理后可以分解，不影响人体对钙的吸收，还可以清除氰化氢等有毒物质。
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