（1）发展前景广阔。畜牧业专家认为，鹅业是一个具有全球发展潜力的朝阳项目。目前，国内外鹅肉市场供不应求。中国鹅的年需求量为8亿至9亿只，而繁殖量仅为6亿只左右。据预测，上海每年需要2000万羽毛，广东省每年需要7000万到8000万羽毛，广西羽毛大约7000万羽，香港每天需要10万羽毛。在国际市场上，对鹅肉的需求也呈现出显着的增长趋势，预计差距将在2亿左右。
鹅产品的营养价值也符合当前绿色健康的消费趋势。其中，鹅脂肝是世界三大公认食品之一。据专家介绍，鹅脂肪肝的营养价值是猪肉的几倍，不饱和脂肪酸达到60％。它具有多种作用，如预防心脑血管疾病，降低胆固醇和清除自由基。
中国是一个大鹅国。 2003年，世界鹅的羽毛量为2.47亿羽，鹅的羽毛量为5.33亿羽。中国的鹅和库存量分别达到2.16亿羽和4.49亿羽，远远领先于世界。
国内鹅产业目前在南部比北部更好，这主要是由于南方的消费习惯和强大的生产加工能力造成的。浙江省的消费主要集中在宁波，温州和绍兴。在这些地方，节日吃鹅肉是一种传统习俗。在鹅肉加工方面，浙江省仅有4家，年加工能力已超过1100万只。
（2）养鹅带来高回报。据报道，在肉类市场的消费份额中，鹅肉从10年前的1％上升到4％，并且仍然在上升。
鹅是一种食草性家禽。具有食品消耗低，投入少，产量高，饲料方便，效率高，适合农业生产的特点。非常适合长江流域的繁殖。也正是由于这些特点，鹅被农业部列为发展农村经济和推动农民致富的首选项目。
（3）扩大产业链。肉鹅养殖只是鹅产业链的初步联系。鹅肥肝是一片待挖掘的黄金地带。据保守估计，在目前的杭州市场，每公斤鹅肝肥的价格是200元，李毅可以平均生产700克鹅肝肝，好产量1500克，深加工价格的鹅肝达到了gras。每公斤1600元。对鹅脂肪肝的需求一直供不应求。据报道，除了法国的大消费国，日本最近掀起了鹅肥肝的消费热潮。专家认为，日本将在几年内成为全球第二大鹅肝和肝脏消费消费国。美国，加拿大，澳大利亚和韩国也加入了鹅肝肥消费者的行列。可以看出，对鹅脂肪肝的需求非常大。市场迹象表明，中国市场充满潜力和未开发的领域，无论是新鲜冷冻鹅肝还是脂肪肝酱。
（1）发展前景广阔。畜牧业专家认为，鹅业是一个具有全球发展潜力的朝阳项目。目前，国内外鹅肉市场供不应求。中国鹅的年需求量为8亿至9亿只，而繁殖量仅为6亿只左右。据预测，上海每年需要2000万羽毛，广东省每年需要7000万到8000万羽毛，广西羽毛大约7000万羽，香港每天需要10万羽毛。在国际市场上，对鹅肉的需求也呈现出显着的增长趋势，预计差距将在2亿左右。
鹅产品的营养价值也符合当前绿色健康的消费趋势。其中，鹅脂肝是世界三大公认食品之一。据专家介绍，鹅脂肪肝的营养价值是猪肉的几倍，不饱和脂肪酸达到60％。它具有多种作用，如预防心脑血管疾病，降低胆固醇和清除自由基。
中国是一个大鹅国。 2003年，世界鹅的羽毛量为2.47亿羽，鹅的羽毛量为5.33亿羽。中国的鹅和库存量分别达到2.16亿羽和4.49亿羽，远远领先于世界。
国内鹅产业目前在南部比北部更好，这主要是由于南方的消费习惯和强大的生产加工能力造成的。浙江省的消费主要集中在宁波，温州和绍兴。在这些地方，节日吃鹅肉是一种传统习俗。在鹅肉加工方面，浙江省仅有4家，年加工能力已超过1100万只。
（2）养鹅带来高回报。据报道，在肉类市场的消费份额中，鹅肉从10年前的1％上升到4％，并且仍然在上升。
鹅是一种食草性家禽。具有食品消耗低，投入少，产量高，饲料方便，效率高，适合农业生产的特点。非常适合长江流域的繁殖。也正是由于这些特点，鹅被农业部列为发展农村经济和推动农民致富的首选项目。
（3）扩大产业链。肉鹅养殖只是鹅产业链的初步联系。鹅肥肝是一片待挖掘的黄金地带。据保守估计，在目前的杭州市场，每公斤鹅肝肥的价格是200元，李毅可以平均生产700克鹅肝肝，好产量1500克，深加工价格的鹅肝达到了gras。每公斤1600元。对鹅脂肪肝的需求一直供不应求。据报道，除了法国的大消费国，日本最近掀起了鹅肥肝的消费热潮。专家认为，日本将在几年内成为全球第二大鹅肝和肝脏消费消费国。美国，加拿大，澳大利亚和韩国也加入了鹅肝肥消费者的行列。可以看出，对鹅脂肪肝的需求非常大。市场迹象表明，中国市场充满潜力和未开发的领域，无论是新鲜冷冻鹅肝还是脂肪肝酱。
