玛咖是南美安第斯山脉的十字花科植物。在中国，最适合成长的地方是香格里拉、丽江、九寨沟。这些地方具有明显的立体气候和复杂地形的自然条件，形成了我国亚热带常绿阔叶林区和青藏高山植被区的交汇地带。玛咖的主要食用部分是玛咖根。玛咖植株长到12-20cm时，就可以展开了。
一、玛卡产地
1.玛咖是南美安第斯山脉的十字花科植物。在国内，主要是香格里拉、丽江、九寨沟适合生长。这些地方具有明显的立体气候和复杂地形的自然条件，形成了我国亚热带常绿阔叶林区和青藏高山植被区的交汇地带。玛咖的生长条件非常苛刻，只适合生长在高原寒冷地区和山区。要求雨量充沛，昼夜温差30左右有淡水湖。
2.玛咖的主要食用部分是玛咖根。当玛咖植株长到12-20cm时，可以得到膨大的玛咖根，几个月后开花，一个半月后结果。在合适的条件下，玛咖可以在短短一年内完成一个生命周期。在中国种植玛咖，要充分再现安第斯山脉玛咖的生长环境、温差、气候、土壤等条件，保证玛咖的纯正和优良。
二、玛卡栽培技术
1.地区
玛咖适合在海拔2700-3200米的高寒山区种植。它喜欢寒冷潮湿的气候，适应性很强。避免高温、涝渍、积水，避免连作。最好使用多年没有种植十字花科作物的地块。
2.土地整理
选择肥力一般、前茬无十字花科作物的沙壤土，肥力较高，不适合在菜园地块种植。翻耕两次。第二次翻耕前，每公顷施普通钙75-1500公斤，腐熟优质农家肥37公顷。5-45天后，将农家肥均匀地撒在地表，翻耕时埋入土中，耙平，开2米宽的沟，做成正边。
3.种植
5 ~ 6月~ 7月至10真叶，应分批采集幼苗，带土移栽。取苗前，给苗床适当浇水，将铁锹插入根部，小心取出幼苗，用电缆挖一个移植用的池塘，每个池塘种一株，每公顷种植15-18万株，株距20株 20 cm。移栽时要浇透定根水，幼苗必须露在土面。
4.水和肥料
种植后要根据阳光明媚的早晨的水分及时浇水。整个生长期注意排水。严禁在下雨前浇水，避免接口污水。根据苗情追肥2-3次，每次每公顷施磷、氮、KZ复合肥150-225公斤。生长期，田间杂草要人工拔除，土壤要翻耕3-4遍。
5.收获
每年11-12月，肉质根充分膨大时，大部分植物的叶片变黄褪色，基部变得暗淡无光。人工采收后，去土、去须根，去叶，水洗，切块，晒干。
玛咖是南美安第斯山脉的十字花科植物。在中国，最适合成长的地方是香格里拉、丽江、九寨沟。这些地方具有明显的立体气候和复杂地形的自然条件，形成了我国亚热带常绿阔叶林区和青藏高山植被区的交汇地带。玛咖的主要食用部分是玛咖根。玛咖植株长到12-20cm时，就可以展开了。
一、玛卡产地
1.玛咖是南美安第斯山脉的十字花科植物。在国内，主要是香格里拉、丽江、九寨沟适合生长。这些地方具有明显的立体气候和复杂地形的自然条件，形成了我国亚热带常绿阔叶林区和青藏高山植被区的交汇地带。玛咖的生长条件非常苛刻，只适合生长在高原寒冷地区和山区。要求雨量充沛，昼夜温差30左右有淡水湖。
2.玛咖的主要食用部分是玛咖根。当玛咖植株长到12-20cm时，可以得到膨大的玛咖根，几个月后开花，一个半月后结果。在合适的条件下，玛咖可以在短短一年内完成一个生命周期。在中国种植玛咖，要充分再现安第斯山脉玛咖的生长环境、温差、气候、土壤等条件，保证玛咖的纯正和优良。
二、玛卡栽培技术
1.地区
玛咖适合在海拔2700-3200米的高寒山区种植。它喜欢寒冷潮湿的气候，适应性很强。避免高温、涝渍、积水，避免连作。最好使用多年没有种植十字花科作物的地块。
2.土地整理
选择肥力一般、前茬无十字花科作物的沙壤土，肥力较高，不适合在菜园地块种植。翻耕两次。第二次翻耕前，每公顷施普通钙75-1500公斤，腐熟优质农家肥37公顷。5-45天后，将农家肥均匀地撒在地表，翻耕时埋入土中，耙平，开2米宽的沟，做成正边。
3.种植
5 ~ 6月~ 7月至10真叶，应分批采集幼苗，带土移栽。取苗前，给苗床适当浇水，将铁锹插入根部，小心取出幼苗，用电缆挖一个移植用的池塘，每个池塘种一株，每公顷种植15-18万株，株距20株 20 cm。移栽时要浇透定根水，幼苗必须露在土面。
4.水和肥料
种植后要根据阳光明媚的早晨的水分及时浇水。整个生长期注意排水。严禁在下雨前浇水，避免接口污水。根据苗情追肥2-3次，每次每公顷施磷、氮、KZ复合肥150-225公斤。生长期，田间杂草要人工拔除，土壤要翻耕3-4遍。
5.收获
每年11-12月，肉质根充分膨大时，大部分植物的叶片变黄褪色，基部变得暗淡无光。人工采收后，去土、去须根，去叶，水洗，切块，晒干。
