红辣椒酱：取10克红辣椒，1.5公斤盐，30克胡椒和50克大茴香。先将胡椒洗净并晾干，然后粉碎调味料，并用加入胡椒的圆筒密封。 7天后服务。
腌青椒：取10千克青椒，1.4千克盐，2.5千克水，25克大茴香，30克胡椒，25克干姜。将青椒洗净，晾干，漱口，然后安装圆筒。将胡椒，大茴香和生姜放入袋中，在盐水中煮沸，煮沸3至5分钟。盐水冷却后，进入水箱。
每天搅拌次数，连续3至5次，约30天后完成。
腌红辣椒：取新鲜红辣椒10公斤，盐2公斤，白糖5OO克，料酒lOO g。将胡椒洗净，在沸水中煮5秒钟，快速取出，沥干水分，晾干，倒入大碗中，加入盐和糖，拌匀，腌24小时，倒入罐中，倒入料酒，密封储存，约6O它将在几天内完成。
豆瓣菜酱：取新鲜辣椒lO kg，豆瓣酱lO kg，盐5OO g。将胡椒洗净，取出茎，切碎，与盐混合，加入豆瓣酱，每天翻动。大约需要15天。
辣椒芝麻糊：取10克胡椒粉，1公斤芝麻，1公斤盐，3OO克五香粉，10克胡椒和八角。切碎辣椒和芝麻，将它们与胡椒，八角茴香，五香粉和盐混合 - 混合均匀。存放它们并随身携带。
酸辣椒：取20g新鲜辣椒，10kg，米醋和醋。先将胡椒洗净，用沸水煮沸，然后捞起，沥干，然后安装水槽。然后加入米酒，醋精和冷开水（水比胡椒高10厘米），密封腌制，约60天即可食用。
五香辣椒：取10公斤辣椒，1公斤盐和10克五香粉。将辣椒洗净，加热至半干，加入调味料拌匀，密封于圆筒中，15天后即可食用。
辣椒酱：取10公斤红辣椒和2.5公斤盐。将红辣椒去梗，洗净，压碎，精细研磨，然后放入罐中。每天加入盐并搅拌--10天后（密封在圆筒中）。
摘取甜椒：取10公斤甜椒，3.5公斤冷开水和2.6公斤盐。先将甜椒洗净，然后晾干，用针或竹棍系住眼睛，将它们放入装满水的泡菜罐中，盖上盖子，然后在罐子里装满冷水，约10至15天后。
拉红辣椒：取10克红辣椒，l.5公斤盐，lOO克白酒，25O克红糖，胡椒粉和八角l5克。选择新鲜，肉质，无疤痕，带蒂的红辣椒，将它们放在一个罐子里，并用各种调味料密封。在大约10天内服务他们。
酱油辣椒：取1Okg咸椒和4kg酱油。取出腌制的咸腌辣椒，沥干水分，然后进入祭坛，淋上酱油，两次后翻转，然后每隔2到3天倒入一次，大约7天后。
红辣椒酱：取10克红辣椒，1.5公斤盐，30克胡椒和50克大茴香。先将胡椒洗净并晾干，然后粉碎调味料，并用加入胡椒的圆筒密封。 7天后服务。
腌青椒：取10千克青椒，1.4千克盐，2.5千克水，25克大茴香，30克胡椒，25克干姜。将青椒洗净，晾干，漱口，然后安装圆筒。将胡椒，大茴香和生姜放入袋中，在盐水中煮沸，煮沸3至5分钟。盐水冷却后，进入水箱。
每天搅拌次数，连续3至5次，约30天后完成。
腌红辣椒：取新鲜红辣椒10公斤，盐2公斤，白糖5OO克，料酒lOO g。将胡椒洗净，在沸水中煮5秒钟，快速取出，沥干水分，晾干，倒入大碗中，加入盐和糖，拌匀，腌24小时，倒入罐中，倒入料酒，密封储存，约6O它将在几天内完成。
豆瓣菜酱：取新鲜辣椒lO kg，豆瓣酱lO kg，盐5OO g。将胡椒洗净，取出茎，切碎，与盐混合，加入豆瓣酱，每天翻动。大约需要15天。
辣椒芝麻糊：取10克胡椒粉，1公斤芝麻，1公斤盐，3OO克五香粉，10克胡椒和八角。切碎辣椒和芝麻，将它们与胡椒，八角茴香，五香粉和盐混合 - 混合均匀。存放它们并随身携带。
酸辣椒：取20g新鲜辣椒，10kg，米醋和醋。先将胡椒洗净，用沸水煮沸，然后捞起，沥干，然后安装水槽。然后加入米酒，醋精和冷开水（水比胡椒高10厘米），密封腌制，约60天即可食用。
五香辣椒：取10公斤辣椒，1公斤盐和10克五香粉。将辣椒洗净，加热至半干，加入调味料拌匀，密封于圆筒中，15天后即可食用。
辣椒酱：取10公斤红辣椒和2.5公斤盐。将红辣椒去梗，洗净，压碎，精细研磨，然后放入罐中。每天加入盐并搅拌--10天后（密封在圆筒中）。
摘取甜椒：取10公斤甜椒，3.5公斤冷开水和2.6公斤盐。先将甜椒洗净，然后晾干，用针或竹棍系住眼睛，将它们放入装满水的泡菜罐中，盖上盖子，然后在罐子里装满冷水，约10至15天后。
拉红辣椒：取10克红辣椒，l.5公斤盐，lOO克白酒，25O克红糖，胡椒粉和八角l5克。选择新鲜，肉质，无疤痕，带蒂的红辣椒，将它们放在一个罐子里，并用各种调味料密封。在大约10天内服务他们。
酱油辣椒：取1Okg咸椒和4kg酱油。取出腌制的咸腌辣椒，沥干水分，然后进入祭坛，淋上酱油，两次后翻转，然后每隔2到3天倒入一次，大约7天后。
