枣树的中文学名是枣树，拉丁学名是ZiziphusjujubaMill。枣树果实大，近圆形，平均单果重30克，少数可达50克。果实大小比较均匀，果皮较厚，成熟后一般呈暗红色。鲜枣可溶性固形物含量为31%-35%，可食率为97%。
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