茭白剥皮需要去掉外面的青壳，不能食用。一般剥皮后可以看到白色的部分，但如果是老茭白，白色的皮也会变硬，所以也要去掉坚硬的部分，留下新鲜的部分，这样才不会影响茭白的口感。
茭白剥皮需要去掉外面的青壳，不能食用。一般剥皮后可以看到白色的部分，但如果是老茭白，白色的皮也会变硬，所以也要去掉坚硬的部分，留下新鲜的部分，这样才不会影响茭白的口感。
茭白剥皮需要去掉外面的青壳，不能食用。一般剥皮后可以看到白色的部分，但如果是老茭白，白色的皮也会变硬，所以也要去掉坚硬的部分，留下新鲜的部分，这样才不会影响茭白的口感。
茭白剥皮需要去掉外面的青壳，不能食用。一般剥皮后可以看到白色的部分，但如果是老茭白，白色的皮也会变硬，所以也要去掉坚硬的部分，留下新鲜的部分，这样才不会影响茭白的口感。
