洋葱皮厚，拇指粗，高度可达80cm以上，种植时间4个月左右，洋葱微甜，北方多吃，如洋葱卷饼、洋葱烤海参、洋葱炒羊肉等。大葱，又名葱，通常不超过小指粗细，高度为50cm。种植需要2个月左右，一般用作调料，如葱拌豆腐、葱拌面条等。
一、大葱小葱的区别
1.葱是葱种植的一个品种。植物的磨碎部分类似于洋葱。叶厚，茎粗，拇指粗，高度80cm以上，一般种植4个月左右即可收获；又叫小葱、小葱、精米葱，小葱的茎不超过小指粗细，高约50cm。一般种植2个月左右即可收获。
2.洋葱尝起来很辣。做菜的时候，大部分都是用一些食材炒，比如海参葱花、羊肉葱花、猪肉葱花等。北方的卷饼也会用到；洋葱味道鲜美，常用作调味品，如豆腐拌洋葱、面条拌洋葱。也可以把洋葱放在烤饼里做成洋葱饼。食物煮熟后，还可以撒上大葱做装饰。
3.每100克大葱含钙仅28毫克，每100克大葱含钙72毫克。大葱比大葱含有更多的蛋白质、胡萝卜素等营养成分，所以大葱的营养比较高。
二、大葱小葱怎么吃？
1.大葱
(1)葱爆羊肉
准备羊肉300g、香葱8根、葱30g、蒜4片、淀粉适量、食用油、香油、酱油、白醋、糖、味精等调料。
羊肉加入酱油、味精、淀粉，腌制10分钟后倒出多余的汁液备用。
腌制时将葱、蒜、葱切片。
锅中加入食用油，将羊肉加热炸1分钟，即可出锅。
锅内加入食用油，倒入准备好的葱、蒜、葱炒2分钟，然后放入炒好的羊肉，再放入白醋、香油、白糖。
将食材在锅中翻炒2分钟，放入平底铁锅中，大火加热，用淀粉和水勾芡。
2、小葱
(1)将豆腐和葱混合
准备豆腐300克、大葱30克、盐适量、味精、香油、精炼油等调料。
去掉洋葱叶，洗净切成洋葱状备用。
豆腐切成小块，锅里煮一锅水。水烧开后，放入豆腐锅中，去除豆腥味。取出后用冷水冷却，取出沥干水分。
将豆腐放入碗中，加盐和味精，撒上葱花，淋上香油和麻油。
中火加热锅，然后倒入精炼油煮熟，再倒入碗中，冷却后浇在准备好的豆腐上，搅拌均匀。
洋葱皮厚，拇指粗，高度可达80cm以上，种植时间4个月左右，洋葱微甜，北方多吃，如洋葱卷饼、洋葱烤海参、洋葱炒羊肉等。大葱，又名葱，通常不超过小指粗细，高度为50cm。种植需要2个月左右，一般用作调料，如葱拌豆腐、葱拌面条等。
一、大葱小葱的区别
1.葱是葱种植的一个品种。植物的磨碎部分类似于洋葱。叶厚，茎粗，拇指粗，高度80cm以上，一般种植4个月左右即可收获；又叫小葱、小葱、精米葱，小葱的茎不超过小指粗细，高约50cm。一般种植2个月左右即可收获。
2.洋葱尝起来很辣。做菜的时候，大部分都是用一些食材炒，比如海参葱花、羊肉葱花、猪肉葱花等。北方的卷饼也会用到；洋葱味道鲜美，常用作调味品，如豆腐拌洋葱、面条拌洋葱。也可以把洋葱放在烤饼里做成洋葱饼。食物煮熟后，还可以撒上大葱做装饰。
3.每100克大葱含钙仅28毫克，每100克大葱含钙72毫克。大葱比大葱含有更多的蛋白质、胡萝卜素等营养成分，所以大葱的营养比较高。
二、大葱小葱怎么吃？
1.大葱
(1)葱爆羊肉
准备羊肉300g、香葱8根、葱30g、蒜4片、淀粉适量、食用油、香油、酱油、白醋、糖、味精等调料。
羊肉加入酱油、味精、淀粉，腌制10分钟后倒出多余的汁液备用。
腌制时将葱、蒜、葱切片。
锅中加入食用油，将羊肉加热炸1分钟，即可出锅。
锅内加入食用油，倒入准备好的葱、蒜、葱炒2分钟，然后放入炒好的羊肉，再放入白醋、香油、白糖。
将食材在锅中翻炒2分钟，放入平底铁锅中，大火加热，用淀粉和水勾芡。
2、小葱
(1)将豆腐和葱混合
准备豆腐300克、大葱30克、盐适量、味精、香油、精炼油等调料。
去掉洋葱叶，洗净切成洋葱状备用。
豆腐切成小块，锅里煮一锅水。水烧开后，放入豆腐锅中，去除豆腥味。取出后用冷水冷却，取出沥干水分。
将豆腐放入碗中，加盐和味精，撒上葱花，淋上香油和麻油。
中火加热锅，然后倒入精炼油煮熟，再倒入碗中，冷却后浇在准备好的豆腐上，搅拌均匀。
