葡萄的皮能吃吗？葡萄皮有哪些功效？怎样更好吃？[图]

农村养殖业致富项目发布日期：2019-12-15 22:58:18 87阅读 0 评论 0 点赞

　　“吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮”吃葡萄的时候到底要不要吐皮呢？相信很多的哦都会给出不同的答案，有些人在吃葡萄的时候会吐掉葡萄皮，而有些人吃绕的时候不但不吐皮而且还会连葡萄籽也一起吃掉，那么这个葡萄的皮到底能不能吃呢？吃葡萄皮有什么功效，下面就一起来看看吧。

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葡萄的皮能吃吗？葡萄皮有哪些功效？[图]图片1

`news_t`葡萄皮可以吃

　　1、人们吃葡萄时，往往除了无核白葡萄是连皮吃掉，在吃其他葡萄时，都要把皮吐掉，因为葡萄皮有涩味。但从营养学的角度讲，吃葡萄不要吐皮。

　　2、现代医学发现，葡萄皮和葡萄籽中含有一种抗氧化物质白藜芦醇，对皮肤癌、心脑血管病有预防和治疗作用。此外葡萄皮中的天然色素对降低血糖、抗癌有良好的效果，而深色（紫、红）的葡萄要比浅色（绿、白）的葡萄皮天然色素含量高，去皮的葡萄其功能会丧失很多，因此“吃葡萄不吐葡萄皮”有其科学道理。

　　3、此外，葡萄及其产品还有抗病毒活性的成分，研究表明，鲜葡萄和葡萄汁比葡萄酒的抗病毒能力强，葡萄酒中又以红葡萄酒的能力强。红葡萄酒中含有类黄酮化合物，特别是其中的槲皮酮能够降低血小板的黏性，烈性酒和啤酒就没有这样的好处，因此适量饮用红葡萄酒能起到保护心脏、减少心血管疾病危害的作用。

　　4、人们吃葡萄时，往往除了无核白葡萄是连皮吃掉，在吃其他葡萄时，都要把皮吐掉，因为葡萄皮有涩味。但从营养学的角度讲，吃葡萄不要吐皮。

`news_t`葡萄皮的功效

　　1、葡萄皮中富含一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。

　　2、葡萄皮中的另一种重要物质——单宁，具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。

　　3、葡萄皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。

　　4、葡萄皮还具有抗癌作用，美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现，这种物质在花生米、葡萄等70多种植物中都多少不等地存在着，而尤以葡萄皮和红葡萄酒中最多。

　　5、葡萄皮中的天然色素对降低血糖、抗癌有良好效果，而深色葡萄皮天然色素含量更高。

`news_t`剥葡萄皮方法

　　方法一

　　1、用钢制的小勺子将葡萄从中间破开，但葡萄皮的底部不要切断。

　　2、破开两半的葡萄肉会露出葡萄籽，用勺子将籽去掉。

　　3、用勺子将果肉舀出就可以了。

　　方法二

　　1、葡萄放在冰箱里多冻一会儿再拿出来。

　　2、直接从上而下剥皮，皮就会很容易撕下来。